枸杞是越甜越好吗?

2021年04月13日/ 浏览 57

 

枸杞有五大功效。它功效强大,却很平和,无论是老人还是儿童都可以吃

古人认为,枸杞是长寿的灵丹妙药,“它可以充实气,补血,补阳,养阴,消火,祛风湿,并具有完美的神奇功效”。

但不是所有的枸杞都能吃出这样的功效。

其实枸杞并不是越大越红越甜就越好。

甜的枸杞表示果糖含量高。这种枸杞,可食用,但不能入药。

药用枸杞,后味微苦,而这种苦味来自于所含的甜菜碱。

甜菜碱有降糖、降脂、抗氧化的作用

怎样分辨药用枸杞与食用枸杞

食用枸杞

很甜,枸杞多糖含量少,单糖含量高。

鉴别要点:因为甜度高,容易结块,放久了会黏成一团。

药用枸杞

后味有点苦,枸杞多糖含量高,单糖含量少。

鉴别要点:不容易结块,个别粘结在一起也比较容易分开

 

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