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枸杞的营养价值

 

枸杞自古以来就是“红宝”，其纯净无瑕的鲜红色被传统医学赋予了许多神圣的含义。

 

就现代科学而言，天然食品的颜色越亮，它们富含天然色素的含量就越多。 大多数天然色素具有抗氧化作用，对人体有益。

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「好色」有道理

以枸杞红色为例，这主要是由于β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素作为维生素A的前体，可以预防维生素A缺乏，非常适合熬夜。 枸杞还含有一些“阿托品”物质，可以用作天然“兴奋剂”。 除胡萝卜素外，枸杞子中的多糖也是“珍贵的”。

「多糖」有价值 

据说海参很好。 海参中有哪些特殊物质？ 它不过是胶原蛋白和海参多糖。 胶原蛋白是一种非高质量的蛋白质。 只要体内有足够的维生素C和某些氨基酸，它就可以自己合成。 海参多糖确实是很有价值的东西-有许多报道称“多糖”物质可以降低血压，降低血糖，调节人体免疫力甚至减少辐射损害（此处指的是电离辐射，是家用电器中正常使用的电磁波） ）辐射对人体无害）。 您必须知道，更好的枸杞每斤约40元，半两枸杞子煮成汤仅需2元。 一碗海参汤怎么样？

 

怎么吃比较好？

  

知道了枸杞的营养价值之后，怎么吃枸杞就成了一个问题。
常见、并且按照我国药典被作为药材的是干制的枸杞，如果是合格产品确实是可以直接食用的，但是往往会混杂一些茎叶、灰尘。 但是干枸杞较为坚硬，不太容易嚼碎、被人体充分吸收，长期大量咀嚼这类坚硬干涩的食物颞下颌关节也容易受到磨损，因此并不推荐。 要说最方便、最简单的还是泡枸杞水。

 

 

这里也有一些技巧。 首先，我提醒大家，浸泡枸杞后，它的确是滋养枸杞而不是浸泡过的水，所以不要喝水而不吃枸杞。

其次，将枸杞泡在热水中的优点是可以在短时间内浸泡，但缺点也很明显，即容易改变枸杞的颜色。

 

前面说过，枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分的破坏、营养价值的降低，因此保护那亮丽的红色也很重要。

 

枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会破坏，最简单的方法就是在水里放一颗维生素C片，维生素C又称抗坏血酸，既可以调节酸度又可以防止氧化。

 

有风险吗？

 

对于健康人来说，每天吃约20克枸杞对人体无害。 另一个提醒：由于枸杞子富含糖分，因此某些胃肠道功能较弱，尤其是直肠对单糖不耐受的人容易出现“肛门气”症状！ 简而言之，枸杞是非常健康的食物。 如果您喜欢，可以自己泡一杯枸杞茶。

 

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编辑：绿多源