不开玩笑,泡「枸杞」的营养价值还真挺高

2021年03月16日/ 浏览 492

 


 

枸杞的营养价值

 

枸杞自古以来就是“红宝”,其纯净无瑕的鲜红色被传统医学赋予了许多神圣的含义。

 

就现代科学而言,天然食品的颜色越亮,它们富含天然色素的含量就越多。 大多数天然色素具有抗氧化作用,对人体有益。

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「好色」有道理

以枸杞红色为例,这主要是由于β-胡萝卜素。 β-胡萝卜素作为维生素A的前体,可以预防维生素A缺乏,非常适合熬夜。 枸杞还含有一些“阿托品”物质,可以用作天然“兴奋剂”。 除胡萝卜素外,枸杞子中的多糖也是“珍贵的”。

「多糖」有价值 

据说海参很好。 海参中有哪些特殊物质? 它不过是胶原蛋白和海参多糖。 胶原蛋白是一种非高质量的蛋白质。 只要体内有足够的维生素C和某些氨基酸,它就可以自己合成。 海参多糖确实是很有价值的东西-有许多报道称“多糖”物质可以降低血压,降低血糖,调节人体免疫力甚至减少辐射损害(此处指的是电离辐射,是家用电器中正常使用的电磁波) )辐射对人体无害)。 您必须知道,更好的枸杞每斤约40元,半两枸杞子煮成汤仅需2元。 一碗海参汤怎么样?

 

怎么吃比较好?

  

知道了枸杞的营养价值之后,怎么吃枸杞就成了一个问题。
常见、并且按照我国药典被作为药材的是干制的枸杞,如果是合格产品确实是可以直接食用的,但是往往会混杂一些茎叶、灰尘。 但是干枸杞较为坚硬,不太容易嚼碎、被人体充分吸收,长期大量咀嚼这类坚硬干涩的食物颞下颌关节也容易受到磨损,因此并不推荐。 要说最方便、最简单的还是泡枸杞水

 

 

这里也有一些技巧。 首先,我提醒大家,浸泡枸杞后,它的确是滋养枸杞而不是浸泡过的水,所以不要喝水而不吃枸杞。

其次,将枸杞泡在热水中的优点是可以在短时间内浸泡,但缺点也很明显,即容易改变枸杞的颜色。

 

前面说过,枸杞的颜色是由天然色素形成的,变色也就意味着色素成分的破坏、营养价值的降低,因此保护那亮丽的红色也很重要。

 

枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会破坏,最简单的方法就是在水里放一颗维生素C片,维生素C又称抗坏血酸,既可以调节酸度又可以防止氧化。

 

有风险吗?

 

对于健康人来说,每天吃约20克枸杞对人体无害。 另一个提醒:由于枸杞子富含糖分,因此某些胃肠道功能较弱,尤其是直肠对单糖不耐受的人容易出现“肛门气”症状! 简而言之,枸杞是非常健康的食物。 如果您喜欢,可以自己泡一杯枸杞茶。

 


编辑:绿多源

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