枸杞真的能明目补血吗?

2020年08月25日/ 浏览 388

枸杞作为一种历史悠久的食品,已被人们寄予厚望,例如改善视力,增强阳气,丰富血液,延年益寿,降低血脂,滋补肝脏,滋润肺和缓解咳嗽,治愈头晕,治愈疾病。 头晕,咳嗽……

不仅中国人喜欢用它来酿造葡萄酒,做汤和做甜品,枸杞甚至还进入了欧美市场, 成为引领健康潮流的神秘东方成分。

枸杞真的那么神奇吗? 今天,当当网邀请尹无心博士与您讨论枸杞的基本知识。

 

 

枸杞的主要营养

枸杞作为一种广受欢迎的果干,营养确实不含糊。

它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒,还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

用它当零食,确实要比吃饼干、薯片健康得多。

至于产地和品种,其实对枸杞的营养没有太大的影响,选择合格的、看着顺眼的就行,不用纠结该买哪个。

鲜枸杞真的特别美

据说枸杞可以明目、补血……

据说的东西简直太多了,我们就拿常见的几个来分析:

  1. 因为含有比较多的维生素 A 和叶黄素,所以枸杞能够明目;
  2. 因为是红色的而且含有铁,所以枸杞能够补血;
  3. 因为含有多糖和黄酮,所以枸杞具有各种保健功能;
  4. ......

这些说法看起来特别有道理,但经不住推敲啊,丁当就先说几个:

所谓的「有效成分」,作用很有限;

  • 这些成分,并不是枸杞特有的;
  • 每天吃的枸杞,量实在太少了。

 

所以,想靠吃枸杞来实现明目补血,美容养颜,并不太现实。想获得有效成分,多吃点水果蔬菜也行,而且价钱还便宜。

总之,枸杞是种味道不错,但有点贵的果干。喜欢吃就吃,别太期待那些神奇的保健功效。

枸杞有染色的吗?

为了迎合这个看脸的市场,确实有一些卖家会对枸杞的颜色进行一定的处理。最常见的就是用硫磺熏蒸,不过如果二氧化硫残留量合格,也没什么问题。

至于其它染色方法,比如白矾或其它水处理,现实中确实都可能存在。

如何从外观上鉴别?

丁当很遗憾的告诉你,目前并没有什么好办法。因为如果你知道了一种鉴别方法,商家同样也会知道,然后会想新的方式继续骗住你。

如果你想尽可能避免买到劣质或是造假的枸杞,那有一个简单粗暴的建议......

 

 

   黑枸杞是软黄金

枸杞已经太常见了,不稀罕,所以这两年各商家又开始炒黑枸杞的概念。不过各种宣传和广告台词,说来说去都是那几种套路:含有 XX 种营养成分;含量比某食物高 XX 倍;XX 研究发现……

有没有觉得很熟悉?因为「X 白金」、「XX 酵素」、「XXX 丸」也是这么说的……

1. 含有多种营养成分?

 

是的。黑枸杞中确实可能含有 XX 种营养成分,但路边随手扯一把花花草草,检测之后也有。

 

而且,含有很多种营养素或有效成分并没有意义,量够了才可能有用,否则吃了就是白吃。

 

2. 花青素有奇效?

 

假的。

 

黑枸杞作为「迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实」,价格一直居高不下。

 

丁当就不质疑它是不是最高的了,直接来说说花青素这种成分。

 

  • 花青素不一定有效。花青素的各种功效都来源于「抗氧化」,不仅没有好的数据支持,甚至有些研究发现过度追求抗氧化反而可能不利于健康。
  • 花青素其他蔬果也有。如果你就是想要花青素,不如吃些茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果。不仅便宜,还能轻轻松松地吃上很多。

 

所以,不论是为了健康还是钱包,都完全没必要迷恋黑枸杞啊。

 

那枸杞到底怎么吃?

 

丁当并不是要否定枸杞,毕竟它作为一种果干,营养价值还是不错的。当作小零食吃吃挺好,但别指望它能帮你治病。

 

至于应该怎么吃?当然是想怎么吃就怎么吃了。

 

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