为什么说吃枸杞,可以提高免疫力?

2020年08月20日/ 浏览 409

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扶正气是强身健体的核心方式

养生固本,养的是“生”,是生命、生存;固的是“本”,中医认为有“先天之本”和“后天之本”,指的是人体内在的生命力。养生固本是一个过程,在一定程度上能有助于提高免疫力。

“养生固本”包含正气、阴阳、脏腑的三调养,和饮食、起居、运动、情志的四合理。

其中,正气是人体预防外界干扰的一种非常重要的免疫功能。扶助正气是强身健体的核心方式。常用的中草药灵芝、枸杞、黄芪、党参、人参、大枣等,既有很好的补气养阴作用,也有较好的增强免疫力作用。

 

枸杞与健康养生

枸杞,是老祖先发现的“药食两用”的植物之一,并且首先是作为食物被确认下来的。

 

在成书于3000年以上的《诗经》中已有“涉彼北山,言其采杞”(《小雅·北山》)的诗句,记录的是先民们在荒原上采集枸杞的情况,说明当时人们已经开始食用枸杞了。《山海经》中也有“虖勺之山,其下多荆杞”(《南山第一山》)的话,说明先人们对枸杞的生长环境已经有了相当高水平的认识。

 

在《神农本草经》中,枸杞被列为上品,称其能“久服轻身不老、耐寒暑”,即具有提高机体健康素质、延年益寿、抗衰老的功效,还有“却老子”的称谓。“正气存内,邪不可干”,这正是健康的基础,后来人们发现它具有防治疾病的作用,也与这个根本因素分不开。

 

把枸杞作为健康养生的食物,具有历史的连续性,这从历代留下的本草著作中也可得到证明,有史料可查的如《食疗本草》《本草纲目》《药性论》《本草逢原》《本草经疏》《本草述》等。

 

 

 

滋阴养目

“老人阴虚者十之七八,故服食家(视枸杞)为益精明目之上品。”(《本草经疏》)

强筋壮骨

“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能宜人,去虚劳。”(《食疗本草》)

滋肾润肺

“滋肾,润肺、明目。”(《本草纲目》)

养血祛风

“疗肝风血虚,眼赤痛痒昏翳。”(《本草述》)《本草汇言》极赞其功,说它“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”

 

枸杞的现代研究

现代出版的《中药大辞典》综合历代医家的论述,概括出枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目的四大功能,以用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。

 

现代研究证实,枸杞具有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、调血脂、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高视力、保护肝脏、美容养颜等作用,与传统医学的认识完全一致。这些功能中,既包含防治疾病的作用,更包含养生保健的作用。

 

作为养生保健之用,如何使用枸杞才能发挥出最好的效果呢?

 

如何食用枸杞?

许多人的答案可能都是拿枸杞泡水喝。其实,这未必科学,因为枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收,简单浸泡一下药效很难发挥出来。

 

直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。如果愿意采取泡水喝的方法,一定要用90度以下的水慢慢浸泡,因为枸杞中含有的大量的热敏性物质会在90度以上的热水中遭到破坏,其营养成分就大打折扣了。

 

用枸杞配以多种食物,可以做出不同形式的精美药膳,这里略举几例说明之:

 

01

 

枸杞大枣粳米粥

原料:枸杞15克、大枣5枚、粳米100克、红糖适量。

 

做法:将粳米淘洗干净后加入清水煮六成熟后,放入枸杞、大枣文火慢炖至熟,再放入红糖搅拌即可。

 

作用:养心健脾,补肾明目。对消化不良、腰背酸痛者尤宜,亦用于老年体弱之人的康养。

 

02

 

枸杞山药鲈鱼汤

原料:枸杞20克、山药100克、鲈鱼700克、姜丝10克,米酒、食盐适量。

 

做法:将鲈鱼剖洗干净切成块、山药去皮切小块、枸杞洗净;将所有材料放入锅中炖煮半小时,然后加入米酒、姜丝及其他佐料,用文火炖煮10分钟即可。

 

作用:补肺健脾,益肾填精,强健筋骨。脾肾虚弱之人,可常食之。

 

03

 

枸杞菊花桑葚酒

原料:枸杞250克、菊花30克、桑葚50克、黄酒1500克。

 

做法:将枸杞、菊花、桑葚清洗干净、控干后加入黄酒中,密闭于玻璃或陶瓷容器中浸泡30天。然后即可开坛饮酒,每天15克。

 

作用:补肾益精,养肝明目。对肝肾阴虚、视物昏花者尤宜。

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小固有话说:

人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。虽说是个段子,但谁说它不是源于真实的生活呢?

 

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