黑枸杞泡水有讲究，你泡对了吗？

黑枸杞

藏医中极为常见的一种滋补药材，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，和矿物质等等，而且黑枸杞中还含有丰富的原花青素，是最有效的天然抗氧化剂，因此黑枸杞的功效与作用具有很强的增强免疫力的和延缓衰老等功效。

众所周知黑枸杞最出众的就是花青素的含量，原花青素是目前发现的最有效的抗氧化抗衰老的元素，能够有效的清除人体的自由基，免除细胞损伤；所以黑枸杞具有超高的抗氧化功能！

而且黑枸杞在泡水的时候会出现非常有趣的变色现象，不同水质不同温度泡出来的颜色是不一样的~

黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)

因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。

黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。黑枸杞最好的60度左右的水中浸泡。不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。温度过高，会影响活性物质的释放。

温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞的神奇不单单如此！

1、美容护肤界的‘软黄金’

抗衰老：黑枸杞中的原花青素能抗氧化，清除皮肤有害物质自由基堆积，延缓人体衰老，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹。

收敛和保湿：原花青素的收敛作用，可使粗大的毛孔收缩。原花青素不仅在空气中易吸潮，而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也起到保湿作用。

原花青素有较强的紫外线吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。

2、增强免疫力（气虚、体弱等）

自由基是人们走向衰老的罪魁祸首，也是体质下降的主要原因。黑枸杞中花青素可以保护人体器官和组织，防治80多种因自由基所引起的疾病，增强免疫，强化体格。

3、滋润眼睛（眼花、眼干）

长时间超负荷用眼，还会使眼睛出现疼痛、干涩、发胀等问题，甚至使人患上干眼症。眼肌的疲劳还会导致暂时性的视力下降。

花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，增进视力。

法国采用花青素治疗眼部疾病很多年，用于宇航员、学生做防止视力降低退化的保健品。实验证明花青素可使98%的视力疲惫的得到改善，对假性近视，眼花、眼底出血，糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症等都有良好的保健作用。

4、抗辐射（辐射、紫外线等）

机体受辐射后产生内源自由基，引发氧化等损伤。原花青素有清除自由基，抑制氧化损伤的功效，可以说是天然的阳光遮盖物，有效阻止紫外线对皮肤的损伤。同时，它还能提高皮肤的抵抗力、免疫力和抗辐射能力，增强血管弹性。

5、防癌（也有三高问题）

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为“动脉的解毒药”，所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品蓝莓，而黑枸杞的花青素含量远远超过蓝莓。

而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀，像是乳腺癌的致病机制便是如此。

黑枸杞适宜人群

1.皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性

2.长时间受到紫外线等辐射伤害的女性

3.体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者

4.饮食不规律、常食油炸、罐头、烧烤的人群(会增加自由基，侵害身体)黑枸杞的吃法

5.眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群

6.日常保健养生或年老体弱者

7.皮肤粗糙、松弛、肤色不佳、黄褐斑、皱纹增多、颈纹加深的女性

8.长期使用电脑和手机的人群

9. 内分泌紊乱者

这样长年累月的坚持吃黑枸杞，也可以搭配燕窝食用，十年过后你肯定要比同龄人年轻几岁，这就是黑枸杞的青春驻颜的秘密！

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