黑枸杞的正确吃法

黑枸杞具有“食物中天然化妆品”之称，这是因为黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还富含特有的天然原花青素，能够快速清除人体内的大量自由基，并隔离污浊空气，紫外线等外来因素，让人“从内到外”散发出美丽。

 

 

然而，如果仅仅认为黑枸杞只具有美容养颜作用的话，那就小看黑枸杞了。

 

黑枸杞还有哪些作用呢？哪些人群适合服用呢？

 

基本认识一

 

• 成分：富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素-天然原花青素（红果枸杞不含）
• 性味：味甘、性平

 

 

适用人群及功效二

1、对一般人群的作用

 

• 对女性

功效：改善肌肤、美容养颜、延缓衰老、减少皱纹产生（排毒、清理自由基、增强细胞活力）；

 

• 对男性

功效：养肝护肾、补气益精、强身健体（黑色入肾—发）；

 

• 对老人

功效：降低血液黏稠度，软化血管、增加其血管弹性，预防和调理心脑血管疾病，同时还可以有效提高睡眠质量；

 

• 对小孩

功效：增强免疫、增强体质、预防和减少感冒。

 

2、对特定人群的作用

 

• 爱美女性

功效：黑枸杞具有抗衰老的作用，其所含的花青素可以清除体内的自由基，可以防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。

 

• 心脑血管疾病患者

功效：黑枸杞中的花青素能够改善血液循环，软化血管，降低血液中的胆固醇和甘油三酯的水平，调节脂质代谢，令血管更具弹性。

 

• 糖尿病患者

功效：黑枸杞中的黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用，对糖尿病患者有一定疗效。

 

• 睡眠不佳者

功效：花青素能深入细胞保护细胞膜保护脑神经不被氧化，从而达到稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素伤害的效果。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能从根本上得到改善。

 

 

 

注意事项三

 

• 黑枸杞温热身体的效果很强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
• 黑枸杞子可滋补肝肾，肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药。
• 虚寒的人服用黑枸杞会有滑脱泄泻之弊，有内热未清者慎用。
• 黑枸杞不宜多食，否则容易使眼睛红胀不舒服、视力模糊。

 

 

选购与鉴别四

1、选购

 

选购原则：从花青素含量的高低——出色是否快，颜色深浅进行判断。

 

• 青海格尔木/诺木洪黑枸杞：含花青素4033mg；
• 新疆黑枸杞：含花青素586mg；
• 甘肃黑枸杞：花青素109mg；
• 内蒙黑枸杞：颗粒偏小，色泽发灰，光泽少，果柄白色；
• 宁夏黑枸杞：颗粒中，色泽灰黑；无光泽，果柄短而黄。

   

  

 

2、鉴别

 

一般来说假冒黑枸杞有以下三种：

 

• 用白刺果代替。白刺果也是一种药材，果实近球形，直径5mm左右，果实成熟时初为红色，后为黑色。
• 用蓝莓果代替。用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。
• 用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

 

三种鉴别方法

 

• 泡水鉴别

白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水（矿物质水）成紫色；泡碱性水（山泉水、自来水等）则成蓝色。

 

• 形状鉴别

黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7~8粒籽，籽如肾形；而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果买到的“黑枸杞”内只有一颗籽，即可初步确定是假冒的。

另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的特性。

 

• 售价鉴别

真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，1000克至少要千元。而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元。

 

食用方法五

 

1、 黑枸杞养蜂蜜山楂水

 

材料：黑枸杞250克，山楂250克，丹参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。

 

做法：

1.将黑枸杞、山楂、丹参置砂锅内，用冷水浸泡两小时，水量以浸没诸物为度，上中火煎沸后，改用小火煎半小时，药液约剩一碗半时，滤出头汁；再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗药液时，滤出二汁，弃渣。

2.将两次药液与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，文火煎约半小时，让水气慢慢挥发，至蜜汁渐浓，离火，冷却，装瓶备用。每日3次，每次1匙，用开水冲服，3个月为一疗程。

 

功效：有补心血、清肝热、缓肝气、破瘀血、通经脉、润肠等功效。宜于肝炎恢复期饮用，特别是迁延性肝炎体虚乏力者尤为适宜。

 

2、黑枸杞枇杷膏

 

材料：黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克，蜂蜜适量。

 

做法：

1.将枇杷果、核桃仁洗净切碎，枸杞、黑芝麻洗净加水适量浸泡发透后放入锅内，加热煎煮，先用大火烧沸，转为中火熬煮20分钟，取煎汁1次。

2.加水再煮共取煎液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶待用。每日早晚各1汤匙，开水冲服，连服3~4周。

 

功效：益肺肾补虚、平喘咳润燥，用于肺癌晚期虚症，体质软弱者。

 

浏览了这么多黑枸杞的知识，是不是心动了？记住黑枸杞富含花青素，是最有效的抗氧化剂，也就是能有效抗衰老。大家赶快行动起来试试！再动动手指头将这份“抗衰老”的小小心意发给身边的人，一同永葆青春吧！